食品微生物實驗室環(huán)境作為質量管理人、機、料、法、環(huán)中的重要組成部分，《GB 4789.1—2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則》該標準作為了食品微生物學檢驗基本原則和要求。

通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生情況，能夠對食品被細菌污染的程度作出正確的評價，為各項衛(wèi)生管理工作提供科學依據。 

食品微生物檢測項目：菌落總數、霉菌、酵母菌、大腸菌群、沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無菌等

食品微生物檢測標準：

GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 4789.15-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢測

GB 4789.10-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.30-2016 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

中科檢測可以開展評估原料、半成品食品、最終產品和流程的安全性和功效。